O olfato representa um sistema fisiológico antigo e evolutivamente crítico. Os seres humanos têm a capacidade de detetar e discriminar pelo menos 10.000 odores diferentes. O sentido do olfato, ou olfato, começa numa pequena área no teto da cavidade nasal, que é coberta por mucosa especializada. A partir daí, o nervo olfativo transmite a perceção sensorial do olfato através da via olfativa. Essa via é composta pelas células olfativas e bulbo, trato e estrias olfatórias, córtex olfativo primário e amígdala. Olfato é responsável pela deteção de perigos, feromônios e alimentos. - https://www.lecturio.com/pt/concepts/olfato-anatomia/
Als Riechbahn bezeichnet man speziell-viszerosensible Fasern von der Schleimhaut der Nase zu primären und sekundären olfaktorischen Cortexarealen des Großhirns. - https://flexikon.doccheck.com/de/Riechbahn