|
Roastbeef nneutrum, Zwischenrippenstück nneutrum oder österreichisch Beiried n
ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind zwischen der Hochrippe und der Hüfte |
rostbiff u
Rostbiff är en styckningsdetalj av nötkött som är lokaliserad bakom filén men framför innanlåret och fransyskan. Styckningsdetaljen är vanlig att använda i maträtten rostbiff, men även andra styckningsdetaljer kan användas. | culinkulinarisch | Substantiv | |